Lefserull med hjort, urtedressing, rødløk og tyttebær

Du trenger:
- mørbrad eller annen filet av hjort
- salt, pepper
- olje til steking
Gni fileten inn med salt, pepper og evt. annet ønsket krydder.
Stek i olje på høy varme i noen minutter på hver side før du senker temperaturen og steker i ca. 10- 15 minutter under lokk.
Del opp i tynne skiver.

Dressing:
- 1 boks rømme
- 1 ss dijonsennep
- 1 ts sukker
- 1 ss sitronsaft
- 1 stort fed hvitløk
- timian
- salt og pepper etter smak
Rør alt dette sammen å gjerne lå stå slik at smakene setter seg.

Tyttebær, timian og opphakket rødløk er nydelig tilbehør.