Gjøvik Speltlompe

Spelt regnes som en av de opprinnelige kornartene og er mindre foredlet en dagens moderne hvetesorter. Det påstås også at spelt har høyere innhold av sporstoffene magnesium, sink, jern og kobber. Den har også et høyere proteininnhold enn vanlig hvete. Spelt regnes derfor av mange som en sunnere kornsort enn hveten.

Speltomper er som lomper selvskrevne til kokte, stekte eller grillede pølser.

I store deler av landet, og spesielt på Indre Østlandet, brukes gjerne lomper som et sunt og godt alternativ til kaker til kaffen. Hvilket pålegg som egner seg best, er en smakssak, men sukker, sirup, alle typer ost, både brun, gul og smørbare oster, leverpostei og pate smaker utmerket. Lompe med smør og sukker er også en favoritt hos mange.